witarianizm-dieta-czy-swiatopoglad

Witarianie, nazywani czasami surojadkami, to osoby, które odrzuciły gotowane potrawy na rzecz nieprzetworzonego, surowego jedzenia (tzw. Raw Food). Podstawą ich jadłospisu są warzywa, owoce i kiełki, oczywiście niepoddane obróbce termicznej. Patrząc na witarianizm z boku, można pomyśleć, że to tylko kolejna radykalna dieta. Jednak dla surojadków to cały sposób na życie.

Surowa dieta to styl odżywiania, który jest związany z jedzeniem tylko żywej żywności – a więc takiej, która nie została „uśmiercona” przez gotowanie. Witarianie mają swój własny sprzęt kuchenny (nie wolno im podgrzewać potraw powyżej 40*C – powoduje to niszczenie enzymów i składników odżywczych w jedzeniu), swoje sklepy, w których kupują tylko żywność Raw, mają też swoje odmiany potraw – surową pizzę, spaghetti, chlebki czy ciasta. Nie akceptują żadnych używek: alkoholu, papierosów, kofeiny, nie stosują także lekarstw. Żyją według własnych zasad i choć często spotykają się z niedowierzaniem i niezrozumieniem, mówią, że w witarianizmie odnajdują prawdziwy sekret szczęśliwego i zdrowego życia.

Czy to zdrowo?

Zwolennicy surowej diety twierdzą, że ich sposób odżywiania jest najbardziej naturalny i najzdrowszy dla ciała i ducha. Już po krótkim czasie jedzenia surowizny widać pozytywną różnicę, m.in. polepszenie nastroju, większą odporność organizmu, ogólną poprawę zdrowia i kondycji. Witarianie uważają, że wszystkie niezbędne do życia i zdrowia składniki czerpią bezpośrednio z żywej żywności. Jeśli dieta jest właściwie prowadzona, nie brakuje w niej żadnych pokarmów oraz potrawy są przygotowywane z prawdziwie ekologicznej żywności – nie powinno zabraknąć żadnych mikroelementów i składników odżywczych.

M. Witczak