Żywność ekologiczna jest bardzo modna. W sklepach pojawia się coraz więcej produktów tego typu. Jakie warunki musi spełniać żywność ekologiczna?
Żywność ekologiczna
Ekologiczne jedzenie cieszy się obecnie ogromną popularnością. Produktów oznaczonych jako eko nie brakuje nawet w popularnych sieciach supermarketów. Wszechobecna moda na zdrowy tryb życia napędza cały biznes, łącznie z branżą spożywczą. Producenci żywności wypuszczają na rynek coraz więcej ekologicznego jedzenia. Klienci chętnie po nie sięgają, ale nie zawsze zdają sobie sprawę, że ten rodzaj żywności musi spełniać szereg norm i zasad, ściśle określonych w ustawie oraz przepisach unijnych.
Żywność ekologiczna – jakie musi spełniać warunki?
Obowiązujące przepisy dotyczące żywności ekologicznej pozwalają na produkcję, z zachowaniem bezpieczeństwa zdrowia i życia człowieka. Ekologiczne produkty muszą spełniać normy. Tylko zgodne z normami produkty mogą być dopuszczone do sprzedaży. W Polsce przepisy reguluje ustawa o rolnictwie ekologicznym. Żywność ekologiczna musi spełniać liczne warunki. Gospodarstwa które wykazują chęć tego typu produkcji, powinny być w jak największym stopniu samowystarczalne. Cała produkcja ekologicznych produktów powinna przyczyniać się do rozwoju rolnictwa, nie niszcząc przy tym naturalnego środowiska i jego procesów. Jednym zdaniem, ma być zdrowo i bezpiecznie, dla natury i człowieka. Dodatkowo, eko żywność musi być wolna od sztucznych nawozów i pestycydów. Idea takiego jedzenia ma na celu ochronę zdrowia oraz wpływ na gospodarkę. Produkty ekologiczne kojarzą się bowiem z wysoką jakością, przede wszystkim pod względem biologicznym. Producenci mogą wykorzystywać maszyny i procesy, wymagające użycia technologicznych rozwiązań, jednak muszą być zachowane przy tym wszystkie cenne właściwości produktu oraz jego składniki w postaci witamin i minerałów. Bezwzględnie zakazane są barwniki, konserwanty i stabilizatory.
Żywność ekologiczna jest oznaczana specjalnym logiem w formie liścia. To unijny certyfikat, który potwierdza, że dany produkt został wytworzony zgodnie z przepisami. Został wcześniej poddany szczegółowej kontroli. Ekologiczne jedzenie jest wizytówką ekologicznego rolnictwa. Dzięki wnikliwej ocenie specjalistów z tego zakresu, możemy cieszyć się wartościowymi produktami, po które zdecydowanie warto sięgać.
Katarzyna Antos
