Czy istnieje idealny wzór na łączenie smaków w kuchni? Skąd wiadomo, że konkretne produkty do siebie pasują? Poznajcie foodpairing, czyli sztukę łączenia ze sobą smaków od nowa.
Jest wiele takich połączeń, których nigdy wcześniej nie zestawilibyśmy razem:
- Kawa i czosnek
- Truskawki i groszek, truskawki i pieprz oraz truskawki i parmezan
- Czekolada i kalafior oraz czekolada i chili
- Banan i pietruszka
- Kawior i biała czekolada
Foodpairing może być stosowany w kuchni nie tylko przez profesjonalnych kucharzy, ale także przez amatorów i laików. Wystarczy trochę odwagi, odrobina wyobraźni kulinarnej i chęć poszerzenia swoich kulinarnych horyzontów, by samodzielnie znaleźć nowe, zaskakujące połączenia smaków.
Monika Witczak
Pages: 1 2
