O tym, że witaminy są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu nie trzeba nikogo przekonywać. Jak pozyskiwać je w naturalny sposób? Czy można zapewnić sobie odpowiednią ilość witamin nie jedząc mięsa?
Oczywiście!
To, ile dana osoba potrzebuje witamin, zależy już odpowiednio od: wieku, płci, pracy, jaką wykonuje oraz od ogólnego stanu organizmu. Wiadomym jest powszechnie, że kobiety w ciąży czy też dzieci mają znacznie większe zapotrzebowanie na tego typu substancje niż osoby dorosłe.
Trzeba także pamiętać, że spożywanie dużych ilości alkoholu, kawy, ale także przyjmowanie doustnej antykoncepcji, wypłukuje z naszego organizmu witaminy. Dlatego też osoby, które prowadzą podobny tryb życia, powinny szczególnie zadbać o swoje zdrowie.
Wegetarianin ma dodatkowy problem, bo nie je mięsa a tym samym nie przyjmuje często niektórych witamin w odpowiedniej ilości. Gdzie zatem wegetarianin powinien szukać witamin?
Witaminy i ich występowanie
Witamina A
- funkcja – jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie skóry oraz błon śluzowych; jest odpowiedzialna za wzrok (jej niedobór powoduje tzw. kurzą ślepotę);
- występowanie: natka pietruszki, margaryna, kapusta, marchew.
Witamina C
- funkcja – odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie tkanki chrzęstnej (która tworzy, m.in. stawy); sprzyja gojeniu się ran, pomaga zwalczać organizmowi infekcje, pomaga wchłaniać organizmowi żelazo;
- występowanie – czerwona papryka, cytryna, pomarańcza, mandarynka, natka pietruszki, zielona papryka.
Magdalena Pytkowska
