Kawa czy herbata? To nie tylko tytuł popularnego programu telewizyjnego, ale kwestia, która dzieli Polków na dwa obozy już od dawna. Który napój jest zdrowszy? Który bardziej przydaje się do porannej pobudki? A może rozdzielanie tych napojów jako opozycji w ogóle jest bezpodstawne?
Kofeina i teina – dwa bratanki
Co się tyczy herbaty czarnej, zauważono, iż ma ona właściwości pobudzające, podobne do kawy. Nic dziwnego, albowiem kofeina i teina, to tak naprawdę ta sama substancja o wzorze chemicznym C8H10N4O2. Różnica polega więc wyłącznie na źródle, czyli roślinie, z której substancja została pozyskana (do tej grupy zaliczana jest również guaranina). Co ciekawe, występuje nie tylko w kawie i herbacie, ale także w niektórych sokach, kakao i Coca-Coli.
Wniosek jest zatem taki, że opozycja kawy i herbaty została ustanowiona bezzasadnie, albowiem potrzebne nam rano właściwości pobudzające pochodzą tak naprawdę z tej samej substancji. Różnica polega jedynie na jej ilości, która przekłada się na “kopa” napoju. Dla porównania, dawka śmiertelna kawy to 60-80 filiżanek tego napoju, co odpowiada 120 kubkom czarnej herbaty. Wierzymy na słowo naukowcom, którzy doszli do tego wyliczenia, jednak nie będziemy tego testować.
A. Złotkowska
