Dieta doktora Dukana jest odchudzającą kuracją białkową którą stworzył francuski dietetyk i lekarz Pierre Dukan. Zasady jego sposobu odżywiania zostały opracowane na podstawie wieloletnich badań klinicznych jej twórcy. Dieta ta często nazywana jest również Protal, nazwa pochodzi od francuskich słów proteins oraz alternatives.