Wzbogacana witaminami i ważnymi dla zdrowia minerałami żywność to dziś konieczność. Przemysłowe przetwórstwo mięsa, warzyw i owoców, masowe produkowanie żywności skracające maksymalnie okres wegetacji dla roślin i uprawy na niemal jałowych ziemiach (przez które w naszych marchewkach i sałatach trudno znaleźć szereg witamin i minerałów) doprowadziły do zubożenia tego, co jemy.