Witarianie, nazywani czasami surojadkami, to osoby, które odrzuciły gotowane potrawy na rzecz nieprzetworzonego, surowego jedzenia (tzw. Raw Food). Podstawą ich jadłospisu są warzywa, owoce i kiełki, oczywiście niepoddane obróbce termicznej. Patrząc na witarianizm z boku, można pomyśleć, że to tylko kolejna radykalna dieta. Jednak dla surojadków to cały sposób na życie.
Filozofia witarianizmu
Witarianie żyją w harmonii z naturą i ze swoim własnym ciałem. Słuchają wewnętrznego głosu i na tej podstawie wiedzą, co jest dla nich najlepsze. Mają szacunek do wszystkiego, co żyje – nie zabijają zwierząt, starają się chronić planetę przez dbałość o środowisko i zmniejszenie zużycia energii elektrycznej, gazowej (brak gotowania). Osoby świadomie wybierające witarianizm bardzo szybko zaczynają rozwijać się duchowo dzięki pogłębianiu swojej wiedzy na temat odżywiania i jego wpływu na wszystkie aspekty życia. Wkrótce odkrywają, że jedzenie nie jest najważniejsze. Wielu witarian ogranicza spożywanie pokarmów nawet o 60%. Najbardziej radykalni przechodzą na tzw. mono-dietę, odżywiając się tylko wybranym produktem spożywczym, np. kiełkami, albo wyłącznie sokami. Dążą do ideału, jakim jest breatharianizm – żywienie się tylko wodą i energią światła (praną). Niestety, nie ma naukowych dowodów na to, że osiągnięcie takiego stanu jest możliwe.
M. Witczak
